Mørk, saftig sjokoladekake

Benedictes mørke, saftige sjokoladekake

Hva er vel mer perfekt til en kopp kaffe enn en mørk saftig sjokoladekake med akkurat passe ettersmak av Evergood kaffe?

Denne sjokoladekaken består av to lag mørk, saftig kakebunn, med en ikke altfor søt frosting mellom lagene, samt som dekker hele kaken.
Kaken er rik på smak og perfekt i alle anledinger!

Kakebunn:
300g mel
2ss maizena
2ts bakepulver
1/2ts natron
140g smeltet
70% mørk sjokolade
300g sukker
300g romtemperert smør
5stk store egg (XL)
2ts vanilje extract
2,5dl kulturmelk
2,5dl sterk nytraktet Evergood kaffe
90g 100% kakaopulver

Frosting:
100g smeltet smør
1,5dl sterk nytraktet Evergood kaffe
30g 100% kakaopulver
100g nesquickpulver
800g melis

Fremgangsmåte:
Miks først sukker og smør fluffy, tilsett så ett og ett egg. Ha oppi kulturmelken, alt det tørre og så Evergood kaffe, vanilje exstract og kakaopulver. Avslutt med den smeltede sjokoladen.
Kakedeigen fordeles i to mellomstore former og stekes midt i ovnen i ca 35 min (avhengig av ovntype) på 180 grader.

Når du skal lage frostingen har du alle ingrediensene i en bolle og mixer godt, før du brer den over den avkjølte kaken.
Rundt kaken er et tynt lag hvit sjokolade og som pynt har jeg laget et marsipanskilt og strødd kaffebønner rundt kantene.

Oppskrift innsendt av: Benedicte Risvik Riise