Tilbake

Andreas’ Morsdagskake med en smak av Evergood

Morsdagskake

Hva er vel koseligere enn å overraske mor, eller bli overrasket, med en hjemmelaget morsdagskake på morningen?

 

Ingredienser;
300g smør
300g kokesjokolade
5dl sukker
6 store egg
4dl hvetemel
3ts vaniljesukker
3ts bakepulver
1ts salt

 

Sjokoladekrem:
50g kokesjokolade
350g smør
400g melis
100g philadelphia
3ss kakao
0,5dl Evergood kaffe

 

Fremgangsmåte:
Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt sammen resten av det tørre og vend det forsiktig inn i eggedosisen.
Smelt smør og sjokolade, og bland det inn.

Fordel kaken i to 24cm former.

Kaken stekes ved 175 grader, midt i ovnen, i ca 30-40 minutter.

 

Sjokoladekrem;
Smelt sjokoladen og avkjøl litt.
Pisk smør og Philadelphia sammen.
Tilsett kakao, melis og kaffe vekselvis og ha i smeltet sjokolade til slutt.
Fyll kaken med ca halvparten av sjokoladekremen mellom de to bunnene.
Bruk resten av kremen til å dekke kaken.
Pynt gjerne kaken med marsipan, eller høvlet sjokolade langs kanten (sjokolade rives enkelt ved å bruke mandelkvern).

Oppskrift innsendt av: Andreas Hansen